Hippokrates sagte der Welt bekanntlich: „Lass Nahrung deine Medizin sein“, und in jüngster Zeit scheint das Wissen, dass der Verzehr von Fisch wie Lachs zur Förderung einer gesunden Herz-Kreislauf- und Gehirnfunktion beitragen kann, seinen uralten Rat zu bestätigen. Aufgrund seines sehr hohen Gehalts an den Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA wird Lachs mehr denn je in Restaurants nachgefragt und für die Familie nach Hause gebracht.
Man hat jedoch herausgefunden, dass Lachs kleine „Freunde“ auf den Esstisch bringt; Ein Parasit namens Seeläuse neigt dazu, Zuchtlachspopulationen (die Hauptquelle unseres Lachses) zu befallen.
In ihrem Artikel vom 25. September „Lachsbauern haben ein Problem mit unappetitlichen Läusen“ für Mother Nature Network (www.mnn.com), beschreibt der Umweltreporter und Autor Robin Shreeves „winzige Krebstiere von der Größe einer Erbse, die sich in Zuchtbetrieben an Lachse heften und sich von ihnen ernähren.“ Die Läuse wurden in den 1990er Jahren in Zuchtlachsen entdeckt und ein Pestizid entwickelt, um sie auszurotten; Und ähnlich wie Bakterien Resistenzen gegen Antibiotika entwickelten, zeigten auch die Seeläuse Resistenzen gegen das Pestizid.
In freier Wildbahn stellen die Läuse kein großes Problem dar, doch in der Lachszuchtumgebung gedeihen die Seeläuse allein schon durch die Gefangenschaft. Außerhalb ihres typischen zweimonatigen Lebenszyklus haben Seeläuse ein dreiwöchiges Zeitfenster, in dem sie gefährlich für Lachse sind, und zwar typischerweise für junge Lachse, die noch nicht die dickere Haut entwickelt haben, die erforderlich ist, um der parasitären Wirkung standzuhalten. Während dieser Zeit, schreibt Shreeves, „saugen sie sich an die Fische und können tödlich sein.“ Nach Angaben des Alaska Department of Fish and Game bewegen sie sich auf dem Körper des Wirts und grasen am liebsten am Kopf, am Rücken und im Dammbereich und ernähren sich von Schleim, Blut und Haut.“
Shreeves fügte hinzu, dass im Jahr 2016 das weltweite Lachsangebot um 10 Prozent zurückgegangen sei und die Preise für Zuchtlachs dramatisch gestiegen seien, in einigen Fällen sogar um bis zu 50 Prozent.
Es gibt eine natürliche Lösung, um die weltweiten Zuchtlachspopulationen gesund zu halten – SeaControl. Sea Control ist ein natürlicher Zusatzstoff aus Pflanzenextrakten, der nachweislich wirksam gegen Seelausbefall im Meerwasser und in Meeresanlagen ist. Insbesondere hat sich SeaControl als wirksam gegen Seelausbefall erwiesen, der durch Ruderfußkrebse wie Caligus, Argulus und Lepeoptheirus verursacht wird. Sea Control ist wirksam bei der Larvensterblichkeit (90 %) und löst bei erwachsenen Parasiten eine magersüchtige Wirkung aus. Die Verwendung von SeaControl verringert die Überlebensrate von Seelauslarven und erhöht die Sterblichkeitsrate erwachsener Seeläuse.
Dies sollte zu einer größeren Nachhaltigkeit von gesundem Zuchtlachs für die wachsende Zahl von Menschen führen, die diesen Fisch sowohl zu Hause als auch in Restaurants regelmäßig in ihre Ernährung aufnehmen.
