Fisch und Meeresfrüchte (sogenannte „blaue Lebensmittel“) erfreuen sich wachsender Verbrauchernachfrage, da sie gesündere Optionen für Mahlzeiten darstellen. Das bedeutet, dass auf der Angebotsseite ein neuer Druck entsteht, nachhaltig zu produzieren. Eine Untersuchung des aquatischen Lebensmittelsektors ergab, dass Fischerei und Aquakultur eine größere Rolle bei der Bereitstellung gesunder Ernährung und nachhaltigerer, gerechterer und widerstandsfähigerer Lebensmittelsysteme auf der ganzen Welt spielen können.
Laut Forschern wird sich die weltweite Nachfrage nach blauen Lebensmitteln bis 2050 verdoppeln und vor allem durch eine erhöhte Aquakulturproduktion und nicht durch Fangfischerei gedeckt werden.
Fünf peer-reviewte Studien veröffentlicht in Natur Erläutern Sie die Möglichkeiten im Bereich der aquatischen oder „blauen“ Lebensmittel in den kommenden Jahrzehnten, um zu versuchen, die Unterernährung und den ökologischen Fußabdruck des Lebensmittelsystems zu verringern und auch für die Bereitstellung von Lebensmitteln zu sorgen Nachhaltigkeit für Arbeitnehmer auf der ganzen Welt.
„Die Menschen versuchen, fundiertere Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die sie essen, insbesondere über den ökologischen Fußabdruck ihrer Lebensmittel“, sagte der Meeresökologe Ben Halpern. Er und sein Team untersuchten die ökologische Nachhaltigkeit aquatischer Lebensmittel, das Wachstumspotenzial von Kleinproduzenten und die Klimarisiken, denen aquatische Lebensmittelsysteme ausgesetzt sind. „Zum ersten Mal haben wir Daten aus Hunderten von Studien zu einer Vielzahl von Meeresfrüchten zusammengetragen, um diese Frage zu beantworten. Blaue Lebensmittel schneiden insgesamt sehr gut ab und stellen eine großartige Option für nachhaltige Lebensmittel dar.“
Darüber hinaus könnten Investitionen in die Verbesserung der Fischerei den Forschern zufolge den weltweiten Verbrauch steigern und Auswirkungen auf die Verringerung der Unterernährungsraten haben. Ein Modellierungsszenario mit hohem Wachstum zeigte beispielsweise, dass eine Erhöhung des Angebots um 15.5 Millionen Tonnen (8 %) und damit einen Preisverfall die Fälle von Ca-Nährstoffmangel um 166 Millionen reduzieren würde.
Es ist bekannt, dass blaue Lebensmittel einen günstigeren Nährwert und ein höheres Potenzial für Nachhaltigkeitsgewinne haben als terrestrische tierische Lebensmittel. Im Vergleich zu Huhn enthält Forelle etwa 19-mal mehr Omega-3-Fettsäuren; Austern und Muscheln enthalten 76-mal mehr Vitamin B-12 und fünfmal mehr Eisen; und Karpfen haben 9-mal mehr Kalzium.
„Zum ersten Mal konnten wir sehen, was eine stärkere Produktion aquatischer Nahrungsmittel für die menschliche Gesundheit weltweit bedeuten würde“, sagte der stellvertretende Forscher Christopher Free, der zusammen mit seinem Meereswissenschaftlerkollegen Jacob Eurich eine Studie verfasste, die das Nährwertpotenzial blauer Nahrungsmittel untersucht. „Indem aquatische Lebensmittel für den Verbraucher billiger werden, wird es wahrscheinlich zu einer Abkehr von landbasierten Lebensmitteln wie Huhn, Rindfleisch und Milchprodukten kommen. Ich denke, was uns wirklich begeistert hat, war die Erkenntnis, dass Wassernahrung eine nützliche Lösung zur Bekämpfung von Unterernährung sein könnte, und dies zum ersten Mal wirklich umfassend zu zeigen.“
Im Durchschnitt produzierten die wichtigsten Arten in AquakulturEs wurde festgestellt, dass Arten wie Tilapia, Lachs, Wels und Karpfen einen ökologischen Fußabdruck haben, der mit dem von Huhn, dem Landfleisch mit den geringsten Auswirkungen, vergleichbar ist. Kleine pelagische Arten wie Sardinen und Sardellen, Muscheln und Meeresalgen stellen bereits geringere Stressfaktoren dar als Hühner.
Mehr als 2,500 Arten oder Artengruppen von Fischen, Schalentieren, Wasserpflanzen und Algen werden weltweit als Nahrungsmittel gefangen oder kultiviert und bieten mehr als 100 Millionen Menschen Lebensunterhalt und Einkommen sowie einer Milliarde Menschen den Lebensunterhalt.
Diese neue Forschung und Perspektive untermauert das erwartete anhaltend starke Wachstum des Lachses und die Notwendigkeit eines Ergänzungszusatzes für Lachszüchter, um den Bedarf an Antibiotika drastisch zu reduzieren. NatControl™ tut genau das – und es ist ganz natürlich.
NatControl™ ist eine Kombination von ParActin® Andrographis paniculata Extrakt und mikropulverisierte Makroalgen, formuliert, um die Futteraufnahme durch Fische zu verbessern und gleichzeitig die Immunantwort des Lachses auf eine durch Zellen vermittelte (TH1) zu verlagern, fördern die Eliminierung intrazellulärer Krankheitserreger wie z P. salmonis und andere virale Erreger.
Die Idee besteht darin, die natürliche Immunantwort der Fische zu stimulieren, sodass sie weniger anfällig für Krankheiten sind, die eine Antibiotikabehandlung erfordern. Aufgrund des dramatisch gestiegenen Bewusstseins für den Verzehr von essentiellen Omega-3-Fettsäuren (DHA und EPA) und der damit verbundenen Nachfrage nach Lachs, den Verbraucher als Lebensmittel mit hohem Omega-3-EFA-Gehalt erkennen, besteht die Notwendigkeit, sich mit der Gesundheit des ursprünglichen Organismus zu befassen – Lachs – ist entscheidend. Und hier leistet NatControl seinen Beitrag.
Lachse sind anfällig für Piscirickettsiose, die in das Zellinnere eindringt und für eine erhebliche Sterblichkeitsrate verantwortlich ist. Piscirickettsiose ist die Hauptdiagnose im Zusammenhang mit dem Einsatz von Antibiotika in der Lachszucht, da die Prävention von Ausbrüchen ein von den Produzenten verfolgtes Ziel ist.
Die Geflügel- und Rindfleischindustrie ist sich mittlerweile bewusster geworden, ihren Nutztieren keine Antibiotika zu verabreichen und stattdessen andere Methoden anzuwenden, um diese Tiere gesund zu halten. Auch die Aquakulturindustrie hat ein Antibiotikaproblem. Ebenso wie die Vieh- und Geflügelzucht sind viele große Fischzuchtbetriebe auf den Missbrauch und den übermäßigen Einsatz von Antibiotika angewiesen, um die beengten und stressigen Bedingungen auszugleichen. Um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern, werden vielen Fischen und anderen Meeresfrüchten über einen längeren Zeitraum niedrige Dosen Antibiotika im Futter verabreicht.
Beispielsweise nutzt Salmon Antarctica in Chile NatControl™ in seinen Süßwasser- und Meeresanlagen. In seinen Süßwasseranlagen erhalten Lachse und Regenbogenforellen vor den Impfstoffinjektionen 2.5 Monate lang NatControl™. Durch die Ergänzung mit NatControl™ wurde die Überlebensrate im Vergleich zur reinen Impfung gegen das infektiöse Pankreasnekrosevirus (IPN) um 22 % verbessert. Sobald die Fische in Meeresanlagen überführt werden, wird die NatControl™-Behandlung für 15 Tage unterbrochen und dann für 15 Tage wieder fortgesetzt. Dieser Zyklus wird wiederholt, bis der Fisch ausgewachsen ist. NatControl™ trägt dazu bei, den Einsatz von Antibiotika und anderen Medikamenten in der Aquakultur zu reduzieren und bietet der Industrie einen natürlichen, alternativen Ansatz zur Gewährleistung der Gesundheit der Fische.
NatControl™ erhielt am 10,967,035. April 1 das US-Patent Nr. 6 B2021.
