Popyt konsumentów na ryby i owoce morza (zwane „niebieską żywnością”) rośnie, ponieważ stanowią zdrowszą opcję posiłków. Oznacza to, że po stronie podaży istnieje nowa presja na produkcję zrównoważoną. Jeden z przeglądów sektora żywności pochodzenia wodnego ujawnił, w jaki sposób rybołówstwo i akwakultura mogą odegrać większą rolę w zapewnianiu zdrowej diety oraz bardziej zrównoważonych, sprawiedliwych i odpornych systemów żywnościowych na całym świecie.
Według naukowców światowy popyt na niebieską żywność podwoi się do 2050 r. i zostanie zaspokojony przede wszystkim poprzez zwiększoną produkcję akwakultury, a nie poprzez połowy.
Pięć recenzowanych badań opublikowanych w Natura przedstawić możliwości w wodnym, czyli „niebieskim” sektorze żywnościowym w nadchodzących dziesięcioleciach, aby podjąć próbę ograniczenia niedożywienia, śladu środowiskowego systemu żywnościowego, a także zapewnić długofalowość dla pracowników na całym świecie.
„Ludzie starają się dokonywać bardziej świadomych wyborów dotyczących spożywanej przez siebie żywności, zwłaszcza dotyczącej wpływu jej żywności na środowisko” – powiedział ekolog morski Ben Halpern. On i jego zespół zbadali zrównoważenie środowiskowe żywności pochodzenia wodnego, potencjał rozwoju drobnych producentów i zagrożenia klimatyczne stojące przed systemami żywności wodnej. „Po raz pierwszy zebraliśmy dane z setek badań dotyczących szerokiej gamy gatunków owoców morza, aby pomóc odpowiedzieć na to pytanie. Niebieska żywność ogólnie bardzo dobrze się układa i stanowi świetną opcję zrównoważonej żywności.
Co więcej, zdaniem badaczy, inwestowanie w poprawę warunków rybołówstwa może zwiększyć globalną konsumpcję i mieć wpływ na zmniejszenie wskaźników niedożywienia. Na przykład scenariusz modelowania charakteryzujący się wysokim wzrostem wykazał, że zwiększenie podaży o 15.5 mln ton (8%), powodujące spadek cen, zmniejszyłoby przypadki niedoboru składników odżywczych Ca o 166 milionów.
Wiadomo, że niebieska żywność ma korzystniejsze właściwości odżywcze i potencjał w zakresie korzyści w zakresie zrównoważonego rozwoju niż żywność pochodzenia lądowego. W porównaniu do kurczaka pstrąg zawiera około 19 razy więcej kwasów tłuszczowych omega-3; ostrygi i małże zawierają 76 razy więcej witaminy B12 i pięć razy więcej żelaza; a karp ma 9 razy więcej wapnia.
„Po raz pierwszy mogliśmy zobaczyć, co oznaczałaby większa produkcja żywności pochodzenia wodnego dla zdrowia ludzi na całym świecie” – powiedział asystent badacza Christopher Free, który wraz z innym naukowcem zajmującym się morzem Jacobem Eurichem jest współautorem badania oceniającego potencjał odżywczy niebieskiej żywności. „Sprawienie, że żywność pochodzenia wodnego będzie tańsza dla konsumenta, prawdopodobnie nastąpi odejście od żywności pochodzenia lądowego, takiej jak kurczak, wołowina i nabiał. Myślę, że tym, co nas naprawdę podekscytowało, była świadomość, że żywność pochodzenia wodnego może być użytecznym rozwiązaniem w walce z niedożywieniem i po raz pierwszy w historii pokazanie tego w kompleksowy sposób”.
Średnio główne gatunki produkowane w akwakulturytakie jak tilapia, łosoś, sum i karp, wywierają wpływ na środowisko porównywalny z kurczakiem, mięsem lądowym o najmniejszym wpływie na środowisko. Małe gatunki pelagiczne, takie jak sardynki i sardele, małże i wodorosty już powodują mniej czynników stresogennych niż kurczaki.
Na całym świecie poławia się lub uprawia ponad 2,500 gatunków lub grup gatunków ryb, skorupiaków, roślin wodnych i glonów w celach spożywczych, zapewniając środki do życia i dochody ponad 100 milionom osób oraz pożywienie miliardowi osób.
Te nowe badania i perspektywa potwierdzają oczekiwany ciągły silny wzrost łososia i potrzebę stosowania dodatku uzupełniającego dla hodowców łososia, który radykalnie zmniejszy zapotrzebowanie na antybiotyki. Kontrola Nat™ właśnie to robi – i to wszystko jest naturalne.
NatControl™ to połączenie ParActin® Andrographis paniculata ekstrakt i mikrosproszkowane makroalgi, opracowane w celu poprawy pobierania paszy przez ryby i jednoczesnego zmiany odpowiedzi immunologicznej łososia na odpowiedź komórkową (TH1), wspomagają eliminację patogenów wewnątrzkomórkowych, takich jak P. salmonis i inne czynniki wirusowe.
Chodzi o to, aby pobudzić naturalną odpowiedź immunologiczną ryb, aby były mniej podatne na choroby wymagające leczenia antybiotykami. Ze względu na dramatyczny wzrost świadomości na temat spożycia niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (DHA i EPA) i powiązane z tym zapotrzebowanie na łososia, uznawanego przez konsumentów za pokarm bogaty w kwasy omega-3 NNKT, istnieje potrzeba zajęcia się zdrowiem pierwotnego organizmu – łosoś – jest kluczowy. I tu właśnie wnosi swój wkład NatControl.
Łosoś jest podatny na piscirickettsiozę, która atakuje wnętrze komórek i jest odpowiedzialna za znaczną śmiertelność. Piscirickettsioza jest podstawową diagnozą związaną ze stosowaniem antybiotyków w hodowli łososia, ponieważ zapobieganie epidemiom jest celem, do którego dążą producenci.
Przemysł drobiarski i wołowy stał się obecnie bardziej świadomy tego, jak nie podawać zwierzętom antybiotyków i stosować inne metody utrzymania tych zwierząt w zdrowiu. Branża akwakultury również ma problem z antybiotykami. Podobnie jak hodowla bydła i drobiu, wiele dużych hodowli ryb opiera się na niewłaściwym i nadmiernym stosowaniu antybiotyków, aby zrekompensować zatłoczone i stresujące warunki. Wiele ryb i innych owoców morza podaje się w paszy w małych dawkach antybiotyków przez długie okresy czasu, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się chorób.
Na przykład firma Salmon Antarctica w Chile wykorzystuje NatControl™ w swoich obiektach słodkowodnych i oceanicznych. W obiektach słodkowodnych łosoś i pstrąg tęczowy otrzymują NatControl™ przez 2.5 miesiąca przed wstrzyknięciem szczepionki. Dzięki suplementacji NatControl™ wskaźnik przeżycia wzrósł o 22% w porównaniu z samą szczepionką przeciwko wirusowi zakaźnej martwicy trzustki (IPN). Po przeniesieniu ryb do obiektów oceanicznych leczenie NatControl™ zostaje przerwane na 15 dni, a następnie ponownie włączone na 15; cykl ten powtarza się, aż ryba osiągnie dojrzałość. NatControl™ pomaga ograniczyć stosowanie antybiotyków i innych leków w akwakulturze, zapewniając branży naturalne, alternatywne podejście do zapewnienia zdrowia ryb.
NatControl™ otrzymał patent amerykański nr 10,967,035 1 6 B2021 XNUMX kwietnia XNUMX r.
