Рыба и морепродукты (так называемые «голубые продукты») пользуются все большим спросом среди потребителей, поскольку они являются более здоровым вариантом питания. Это означает, что со стороны предложения возникает новое давление, требующее устойчивого производства. Один из обзоров сектора водных продуктов показал, что рыболовство и аквакультура могут играть более важную роль в обеспечении здорового питания и более устойчивых, справедливых и устойчивых продовольственных систем во всем мире.
По мнению исследователей, глобальный спрос на «голубые» продукты питания удвоится к 2050 году и будет удовлетворяться в первую очередь за счет увеличения производства аквакультуры, а не за счет рыболовства.
Пять рецензируемых исследований, опубликованных в природа обрисовать возможности в секторе водных, или «голубых», продуктов питания на ближайшие десятилетия, чтобы попытаться уменьшить недоедание, воздействие продовольственной системы на окружающую среду, а также обеспечить устойчивость для работников по всему миру.
«Люди стараются сделать более осознанный выбор в отношении продуктов, которые они едят, в частности, воздействия их продуктов питания на окружающую среду», — сказал морской эколог Бен Халперн. Он и его команда изучили экологическую устойчивость водных продуктов питания, потенциал роста мелких производителей и климатические риски, с которыми сталкиваются водные продовольственные системы. «Впервые мы собрали данные сотен исследований широкого спектра видов морепродуктов, чтобы помочь ответить на этот вопрос. В целом синие продукты очень хорошо сочетаются и являются отличным вариантом для экологически чистых продуктов питания».
Кроме того, по мнению исследователей, инвестиции в улучшение рыболовства могут увеличить глобальное потребление и повлиять на снижение уровня недоедания. Например, сценарий моделирования высоких темпов роста продемонстрировал, что увеличение предложения на 15.5 миллионов тонн (8%), вызывающее падение цен, сократит случаи дефицита питательных веществ на 166 миллионов человек.
Известно, что синие продукты имеют более благоприятные питательные свойства и потенциал для повышения устойчивости, чем продукты наземного животного происхождения. По сравнению с курицей, в форели примерно в 19 раз больше жирных кислот омега-3; в устрицах и мидиях в 76 раз больше витамина B-12 и в пять раз больше железа; а в карпе в 9 раз больше кальция.
«Впервые мы увидели, какое увеличение производства продуктов питания из водной среды будет означать для здоровья человека во всем мире», — сказал помощник исследователя Кристофер Фри, который вместе с коллегой-мореплавателем Джейкобом Юрихом стал соавтором исследования, в котором изучается питательный потенциал синих продуктов. «Сделав продукты из водной среды более дешевыми для потребителя, вероятно, произойдет отход от продуктов наземного происхождения, таких как курица, говядина и молочные продукты. Я думаю, что нас по-настоящему взволновало то, что мы узнали, что водная пища может быть полезным решением в борьбе с недоеданием, и впервые продемонстрировали это всесторонне».
В среднем основные виды, производимые в аквакультураБыло обнаружено, что такие виды мяса, как тилапия, лосось, сом и карп, оказывают воздействие на окружающую среду, сравнимое с воздействием на окружающую среду курицы, мяса наземных животных с наименьшим воздействием. Мелкие пелагические виды, такие как сардины и анчоусы, двустворчатые моллюски и морские водоросли, уже вызывают меньший стресс, чем курица.
Более 2,500 видов или групп видов рыб, моллюсков, водных растений и водорослей вылавливаются или выращиваются в пищу во всем мире, обеспечивая средства к существованию и доходы более чем 100 миллионам человек и пропитание для одного миллиарда.
Это новое исследование и перспектива подтверждают ожидаемый продолжающийся сильный рост поголовья лосося и необходимость в добавке для фермеров, выращивающих лосося, чтобы резко снизить потребность в антибиотиках. НатКонтроль™ делает именно это – и это естественно.
NatControl™ представляет собой комбинацию ParActin® Andrographis метельчатая экстракт и микроизмельченные макроводоросли, разработанные для улучшения усвоения корма рыбами и одновременного смещения иммунного ответа лосося на клеточно-опосредованный (TH1), способствуют устранению внутриклеточных патогенов, таких как П. лососевый и другие вирусные агенты.
Идея состоит в том, чтобы стимулировать естественный иммунный ответ рыб, чтобы они были менее восприимчивы к болезням, требующим лечения антибиотиками. В связи с резким ростом осведомленности о потреблении незаменимых жирных кислот омега-3 (DHA и EPA) и соответствующим спросом на лосося, который потребители признают продуктом с высоким содержанием НЖК омега-3, возникла необходимость заботиться о здоровье исходного организма. – лосось – имеет решающее значение. И именно здесь NatControl вносит свой вклад.
Лосось уязвим к пишириккетсиозу, который поражает внутреннюю часть клеток и является причиной значительной смертности. Писцириккетсиоз является основным диагнозом, связанным с использованием антибиотиков при разведении лосося, поскольку предотвращение вспышек является целью, которую преследуют производители.
В птицеводческой и мясной промышленности теперь стали лучше осознавать необходимость не давать животным антибиотики и использовать другие методы для поддержания здоровья этих животных. В отрасли аквакультуры также существует проблема с антибиотиками. Подобно разведению скота и птицы, многие крупномасштабные операции по разведению рыбы полагаются на неправильное и чрезмерное использование антибиотиков, чтобы компенсировать скученные и стрессовые условия. Многим рыбам и другим морепродуктам в корм в течение длительного времени дают низкие дозы антибиотиков, чтобы попытаться предотвратить распространение болезней.
Например, компания Salmon Arctica в Чили использует NatControl™ на своих объектах по пресной воде и океану. На предприятиях с пресной водой лосось и радужная форель получают NatControl™ в течение 2.5 месяцев перед инъекциями вакцины. При добавлении NatControl™ выживаемость от вируса инфекционного панкреонекроза (ИПН) повысилась на 22% по сравнению с применением только одной вакцины. После того, как рыбу перевезут в океанские объекты, обработку NatControl™ прекращают на 15 дней, а затем возобновляют на 15 дней; этот цикл повторяется до тех пор, пока рыба не достигнет зрелости. NatControl™ помогает сократить использование антибиотиков и других препаратов в аквакультуре, предоставляя отрасли естественный альтернативный подход к обеспечению здоровья рыб.
10,967,035 апреля 1 года NatControl™ получил патент США № 6 2021 XNUMX BXNUMX.
