Hipocrate a spus celebru lumii „lasă mâncarea să fie medicamentul tău”, iar în ultima vreme, cunoștințele că consumul de pește precum somonul poate ajuta la promovarea funcției cardiovasculare și cerebrale sănătoase pare să susțină sfaturile sale vechi. Datorită conținutului foarte ridicat de Omega-3 EFA DHA și EPA, somonul este solicitat în restaurante și adus acasă pentru familie mai mult ca niciodată.
Cu toate acestea, s-a descoperit că somonul aduce mici „prieteni” la masă; un parazit numit păduchi de mare tinde să infesteze populațiile de somon de crescătorie (sursa primară a somonului nostru).
În articolul ei din 25 septembrie, „Fermitorii de somon au o problemă neplăcută cu păduchii”, pentru Mother Nature Network (www.mnn.com), reporterul și autorul de mediu Robin Shreeves descrie „crustaceele mici de mărimea unui bob de mazăre se atașează de somon în ferme și se hrănesc cu ele”. Păduchii au fost descoperiți la somonul de crescătorie în anii 1990 și a fost dezvoltat un pesticid pentru eradicarea lor; și la fel ca bacteriile care devin rezistente la antibiotice, la fel și păduchii de mare au arătat rezistență la pesticid.
În sălbăticie, păduchii nu reprezintă o mare problemă, dar în mediul de creștere a somonului, însăși izolarea permite păduchilor de mare să prospere. Din ciclul de viață tipic de două luni, păduchii de mare au o fereastră de trei săptămâni când sunt periculoși pentru somon și, de obicei, somonii juvenili, care nu au dezvoltat încă pielea mai groasă necesară pentru a rezista acțiunii parazitare. În acest timp, scrie Shreeves, „se aspiră de pește și pot deveni letali. Ei se mișcă pe corpul gazdei, preferând să pască pe cap, spate și zonele perianale, sărbătorind cu mucus, sânge și piele, potrivit Departamentului de Pește și Vânat din Alaska.
Shreeves a adăugat că în 2016, oferta globală de somon a scăzut cu 10%, iar prețurile somonului de crescătorie au crescut dramatic, în unele cazuri, cu până la 50%.
Există o soluție naturală pentru a menține populațiile globale de somon de crescătorie sănătoase – SeaControl. Sea Control este un aditiv natural din extracte botanice care s-a dovedit a fi eficient împotriva infestării păduchilor de mare în apa de mare și în instalațiile marine. Mai exact, SeaControl s-a dovedit eficient împotriva infestării cu păduchi de mare cauzate de copepode precum Caligus, Argulus și lepeoptheirus. Sea Control este eficient în mortalitatea larvelor (90%) și induce un efect anorexic la paraziții adulți. Utilizarea SeaControl reduce rata de supraviețuire a larvelor de păduchi de mare și crește rata de mortalitate a păduchilor de mare adulți.
Acest lucru ar trebui să aibă ca rezultat o durabilitate sporită a somonului sănătos de crescătorie pentru numărul tot mai mare de oameni care includ în mod regulat acest pește în dieta lor, atât acasă, cât și în restaurante.
