Hippocrate a dit au monde «que la nourriture soit votre médicament» et, ces derniers temps, la connaissance que manger du poisson comme le saumon peut aider à promouvoir une fonction cardiovasculaire et cérébrale saine semble soutenir ses conseils séculaires. En raison de sa teneur très élevée en AGE et EPA oméga-3, le saumon est plus que jamais demandé dans les restaurants et ramené à la maison pour la famille.
Cependant, le saumon a été trouvé pour amener de minuscules petits «amis» à la table du dîner; un parasite appelé pou du poisson a tendance à infester les populations de saumon d'élevage (la principale source de notre saumon).
Dans son article du 25 septembre, «Les salmoniculteurs ont un problème de poux peu recommandable», pour Mother Nature Network (www.mnn.com), le journaliste et auteur environnemental Robin Shreeves décrit «de minuscules crustacés de la taille d'un pois attachés au saumon dans les fermes et se nourrissant d'eux». Les poux ont été découverts dans le saumon d'élevage dans les années 1990 et un pesticide a été développé pour les éradiquer; et un peu comme les bactéries devenant résistantes aux anti-biotiques, le pou du poisson était également résistant au pesticide.
Dans la nature, les poux ne posent pas beaucoup de problème, mais dans l'environnement d'élevage du saumon, le confinement même permet au pou du poisson de se développer. Sur leur cycle de vie typique de deux mois, les poux du poisson ont une fenêtre de trois semaines lorsqu'ils sont dangereux pour le saumon, et généralement les saumons juvéniles, qui n'ont pas encore développé la peau plus épaisse nécessaire pour résister à l'action parasitaire. Pendant ce temps, écrit Shreeves, «ils aspirent les poissons et peuvent devenir mortels. Ils se déplacent sur le corps de l'hôte, préférant brouter la tête, le dos et les zones périanales, se régalant de mucus, de sang et de peau, selon le Département du poisson et du gibier de l'Alaska.
Shreeves a ajouté qu'en 2016, l'offre mondiale de saumon a diminué de 10% et que les prix du saumon d'élevage ont augmenté de façon spectaculaire, dans certains cas, jusqu'à 50%.
Il existe une solution naturelle pour maintenir les populations mondiales de saumons d'élevage en bonne santé - SeaControl. Sea Control est un additif naturel à base d'extraits botaniques qui s'est révélé efficace contre l'infestation du pou du poisson dans l'eau de mer et les installations marines. Plus précisément, SeaControl s'est avéré efficace contre l'infestation du pou du poisson causée par des copépodes comme Caligus, Argulus et lepeoptheirus. Sea Control est efficace dans la mortalité des larves (90%) et induit un effet anorexique chez les parasites adultes. L'utilisation de SeaControl réduit le taux de survie des larves de pou du poisson et augmente le taux de mortalité du pou du poisson adulte.
Cela devrait se traduire par une durabilité accrue du saumon d'élevage sain pour le nombre croissant de personnes qui incluent régulièrement ce poisson dans leur alimentation à la maison et au restaurant.
