Hipócrates disse ao mundo que “a comida é o seu remédio” e, nos últimos tempos, o conhecimento de que comer peixe, como o salmão, pode ajudar a promover uma função cardiovascular e cerebral saudável parece sustentar seu antigo conselho. Devido ao seu alto teor de Omega-3 EFAs DHA e EPA, o salmão é solicitado em restaurantes e trazido para casa para a família mais do que nunca.
No entanto, descobriu-se que o salmão traz pequenos "amigos" para a mesa de jantar; um parasita chamado piolho do mar tende a infestar populações de salmão cultivadas (a principal fonte de nosso salmão).
Em seu artigo de setembro da 25, “os produtores de salmão têm um problema desagradável com piolhos”, para a Mother Nature Network (www.mnn.com), o repórter ambiental e autor Robin Shreeves descreve “minúsculos crustáceos do tamanho de uma ervilha ligada ao salmão em fazendas e se alimentam deles”. Os piolhos foram descobertos no salmão de criação nas 1990s e um pesticida foi desenvolvido para erradicá-los; e muito parecido com bactérias tornando-se resistentes aos antibióticos, também os piolhos do mar mostraram resistência ao pesticida.
Na natureza, os piolhos não representam um grande problema, mas no ambiente da criação de salmão, o próprio confinamento permite que os piolhos do mar prosperem. Fora de seu ciclo de vida típico de dois meses, os piolhos do mar têm uma janela de três semanas quando são perigosos para o salmão e, normalmente, para o salmão jovem, que ainda não desenvolveu a pele mais espessa necessária para resistir à ação do parasita. Durante esse tempo, escreve Shreeves, “eles se sugam para os peixes e podem se tornar letais. Eles se movem no corpo do hospedeiro, preferindo pastar na cabeça, nas costas e nas áreas perianais, banqueteando-se com muco, sangue e pele, de acordo com o Departamento de Pesca e Caça do Alasca. ”
Shreeves acrescentou que na 2016, o fornecimento global de salmão diminuiu em 10 por cento, e os preços de salmão cultivados aumentaram dramaticamente, em alguns casos, até 50 por cento.
Existe uma solução natural para manter saudáveis as populações globais de salmão de viveiro - SeaControl. O Sea Control é um aditivo natural de extractos botânicos que demonstrou ser eficaz contra a infestação de piolhos do mar na água do mar e nas instalações marinhas. Especificamente, o SeaControl tem provado ser eficaz contra a infestação por piolhos do mar causada por copépodes como Caligus, Argulus e lepeoptheirus. O controlo do mar é eficaz na mortalidade de larvas (90%) e induz um efeito anoréxico nos parasitas adultos. A utilização do SeaControl reduz a taxa de sobrevivência das larvas de piolhos do mar e aumenta a taxa de mortalidade de piolhos do mar adultos.
Isto deve resultar no aumento da sustentabilidade do salmão de viveiro saudável para o crescente número de pessoas que regularmente incluem este peixe em suas dietas, tanto em casa como em restaurantes.
