Słyszeliście już o korzyściach zdrowotnych diety śródziemnomorskiej. Nie jest to jedna z tych sztywnych „diet”, które stosuje się krótkoterminowo, jest to raczej sposób odżywiania się dla zdrowia i ogólnego dobrego samopoczucia przez całe życie. Jest znany bardziej z promowania dobrego samopoczucia układu sercowo-naczyniowego, a nie utraty wagi.
Na podstawie obserwacji epidemiologicznych stwierdzono, że wśród osób starszych mieszkających w krajach śródziemnomorskich, takich jak Włochy i Grecja, częstość występowania chorób serca jest uderzająco niska w porównaniu do ich rówieśników w Ameryce Północnej, zwłaszcza w USA. Próbując odkryć, dlaczego populacja zamieszkująca dany teren wykazuje pewne problemy lub tendencje zdrowotne, naukowcy zazwyczaj zwracają uwagę na dietę i środowisko. W tym przypadku mieszkańcy Morza Śródziemnego mają tendencję do spożywania dużych ilości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, oliwek, ryb, produktów pełnoziarnistych, orzechów, nasion, drobiu i nabiału. Rzadko spożywa się czerwone mięso.
W przełomowym badaniu PREDIMED z 2013 r. zbadano związek między spożywaniem diety śródziemnomorskiej a stanem układu sercowo-naczyniowego i wykazano znaczną redukcję chorób układu krążenia u 7,447 osób o wysokim ryzyku rozwoju tej choroby w ciągu czterech lat i ośmiu miesięcy. Uczestnikom podano trzy różne diety:
- Dieta śródziemnomorska z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (Med + Olive Oil).
- Dieta śródziemnomorska z dodatkiem orzechów (Med + Nuts).
- Grupa kontrolna o niskiej zawartości tłuszczu.
Badanie to zainspirowało kilka artykułów naukowych, w których dokładniej zbadano określone czynniki ryzyka i punkty końcowe.
Jeden zespół zbadał łączne ryzyko zawału serca, udaru mózgu i zgonów z powodu chorób serca. Odkryli, że ryzyko wszystkich trzech zostało zmniejszone o 30% w grupie Med + Oliwa z oliwek i o 28% w grupie Med + Orzechy. Ryzyko udaru spadło aż o 39% w obu grupach stosujących dietę śródziemnomorską. Dodatkowo inne czynniki – wysoki poziom cholesterolu i ciśnienia krwi oraz otyłość – pozytywnie reagowały na dietę.1
W innym badaniu oceniano utleniony LDL u 372 uczestników PREDIMED po trzech miesiącach badania; i odkryli, że poziomy spadły w obu grupach stosujących dietę śródziemnomorską, ale nie w grupie stosującej dietę niskotłuszczową. 2
Zespół metaboliczny to zespół stanów oznaczających zwiększone ryzyko chorób serca i cukrzycy typu II. Cholesterol, ciśnienie krwi, tłuszcz brzuszny i wysoki poziom cukru we krwi to czynniki wpływające na ten stan. Jak wykazano, dieta śródziemnomorska pozytywnie wpływa na kilka z tych czynników. Jeden zespół przyjrzał się grupie w początkowej kohorcie PREDIMED – 418 uczestnikom – których poziom cukru we krwi mieścił się w normalnym zakresie. Naukowcy odkryli, że u prawie 18% osób w grupie stosującej dietę niskotłuszczową rozwinęła się cukrzyca typu II w porównaniu z 10% i 11% osób w dwóch grupach stosujących dietę śródziemnomorską. Ponadto naukowcy doszli do wniosku, że spożywanie diety śródziemnomorskiej zmniejsza ryzyko cukrzycy typu II poprzez znaczące 52%. 3
Co ciekawe, jeśli chodzi o zespół metaboliczny, naukowcy biorący udział w tym badaniu odkryli, że osoby stosujące obie grupy diety śródziemnomorskiej poprawiły stosunek całkowitego:HDL i obniżyły skurczowe ciśnienie krwi.
Innym kluczowym produktem spożywczym spożywanym w regionie Morza Śródziemnego, zwłaszcza w południowych Włoszech, jest bergamotka z owoców cytrusowych (rodzaj cytryny, Cytrusowa bergamia Risso). Sok z bergamotki był tradycyjnie uznawany przez miejscową ludność za środek wspierający zdrowy poziom cholesterolu i zdrowie układu krążenia. Sok i albedo bergamotki ma unikalny profil flawonoidów i glikozydów, takich jak neoeriocytryna, neohesperydyna, naringina, rutyna, neodesmina, rhoifolina i poncirin. W modelach zwierzęcych miażdżycy wykazano, że naringina jest korzystna, podczas gdy neoeriocytryna i rutyna wykazują silną zdolność zapobiegania utlenianiu LDL. Co ważne, sok bergamotowy jest bogaty w brutierydynę i melitydynę, które mają zdolność hamowania reduktazy HMG-CoA.
Badania kliniczne Bergamonte® pokazują, że pomaga on wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego poprzez kontrolowanie zdrowego cholesterolu i cukru we krwi, a także zachęca do utraty wagi. Proszę odwiedź www.hpingredients.com na pełne badania.
1 Estruch R i in. New England Journal of Medicine, 2013.
2 Montserrat F. i in. . JAMA Internal Medicine, 2007.
3 Salas-Salvado J. i in Diabetes Care, 2011.
Więcej badań na temat diety śródziemnomorskiej można znaleźć na stronie www.predimed.us.
