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Offensori infiammatori alimentari

 

Ci sono due tipi di infiammazione: quella buona e quella malvagia. Il buono è il tipo che viene generato quando si verifica un livido o il corpo vuole mobilitare le sue forze per combattere un'invasione (febbre, arrossamento / gonfiore).

 

Il gemello malvagio è di natura sistemica e cronica ed è spesso esposto a disordini autoimmuni (psoriasi, IBS, ecc.), Nonché implicato nell'eziologia di molte malattie. L'infiammazione cronica è caratterizzata da livelli insolitamente alti di sostanze biochimiche circolanti come la proteina C-reattiva (CRP), i prodotti finali della glicazione avanzata (AGE) e le citochine.

 

E come con così tante cose nel corpo umano, l'infiammazione cronica può peggiorare - non lo sentiamo - mentre invecchiamo. Il fatto che non lo notiamo è spaventoso. Sapere che potrebbe essere lì, tuttavia, è il primo passo nel tentativo di corralizzarlo e ridurlo.

 

La dieta può certamente svolgere un ruolo. Ci sono alimenti che producono infiammazioni e mentre sono onnipresenti, non sono troppo difficili da evitare. E la buona notizia è che ci sono molti cibi da gustare che non aumenteranno il carico di sostanze chimiche infiammatorie e potrebbero effettivamente contribuire a ridurlo.

 

I trasgressori

Se la lista qui sotto sembra familiare, è praticamente sempre nella lista dei Top Enemy Food Top 10. Qui, sono recidivi da reati di infiammazione:

 

Cibi fritti - Gli alimenti vengono fritti in genere con una grande quantità di olio vegetale. Questi oli sono ricchi di EFA omega-6. Sebbene abbiamo bisogno di omega-6 per un funzionamento sano generale, troppo può causare una cascata di sostanze chimiche infiammatorie. L'idea qui è di lottare per un equilibrio 1: 1 di EFA omega-6 e EFA omega-3 (quindi mangiate il vostro pesce, gente): molti di voi camminano con un rapporto che alcuni ricercatori hanno dimostrato essere 20: 1 a 30: 1.

 

Quando gli alimenti sono fritti con olio vegetale, creano AGE. Questi si trovano anche negli alimenti che vengono essiccati, affumicati e grigliati. Gli studi generali hanno dimostrato che quando le persone omettono cibi fritti e trasformati dalla loro dieta, i marcatori di infiammazione diminuiscono di conseguenza.

 

Dolci (cibi e bevande caricati con zucchero): l'allagamento del corpo con glucosio spesso causa un carico che il corpo non può elaborare opportunamente, quindi il glucosio in attesa di essere processato può causare un aumento di citochine (messaggeri proinfiammatori). Le persone che consumano regolarmente quantità elevate di zucchero hanno dimostrato di avere alti livelli di CRP.

 

Carboidrati raffinati (prodotti a base di farina bianca (paste, pasta, pane) Tutti quei carboidrati gustosi iniziano come grano ma sono "raffinati", cioè hanno le fibre a digestione lenta rimosse. (vedi sopra) che porta a concentrazioni più elevate di CRP, ma anche livelli più elevati di PAI, un altro marker infiammatorio, si trovano in coloro che raffinati carboidrati sono un sostegno dietetico.

 

Carni rosse non biologiche: il bestiame a cui vengono tipicamente somministrati antibiotici e diete per renderli più grandi (e più grassi) fanno sì che la loro carne contenga grassi saturi più infiammatori. Inoltre, contengono acido arachidonico (un EFA omega-6), che contribuisce al suddetto squilibrio EFA.

 

Carni trasformate: chi può resistere ad un delizioso e appagante panino gastronomia come l'ultimo pranzo? Ma quelle carni lavorate non solo sono ad alto contenuto di grassi saturi, ma contengono anche quantità elevate di AGE.

 

Grassi saturi: molti alimenti presenti nell'elenco precedente sono ricchi di grassi saturi, che possono causare infiammazioni nel tessuto adiposo (tessuto adiposo bianco). Poiché il tessuto adiposo bianco immagazzina energia, rilascerà sostanze biochimiche pro-infiammatorie man mano che diventano sempre più grandi (nel senso che si ingrassa).

 

Quindi sì, stare lontano da questi alimenti il ​​più possibile è un modo efficace per controllare l'infiammazione sistemica. Allora, cosa mangi?

 

La Dieta Mediterranea - di cui abbiamo scritto nel blog di febbraio - è una delle diete antinfiammatorie più salutari e durature che è, diciamo, abbastanza soddisfacente. Mangia riso integrale e / o quinoa invece di riso bianco, pasta multi-cereali e pane e non aggiungere zucchero a nulla se puoi evitarlo. Segui questo per un anno intero mentre ti astieni dall'elenco sopra di autori di reati infiammatori e guarda come migliora il tuo prossimo controllo fisico. Guarda anche quanto ti senti bene.

 

 

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