Hipócrates dijo al mundo “deja que la comida sea tu medicina” y, en los últimos tiempos, el conocimiento de que comer pescado como el salmón puede ayudar a promover una función cardiovascular y cerebral saludable parece respaldar su antiguo consejo. Debido a su altísimo contenido de AGE Omega-3, DHA y EPA, el salmón es más solicitado en los restaurantes y llevado a casa para la familia.
Sin embargo, se ha descubierto que el salmón trae pequeños "amigos" a la mesa; Un parásito llamado piojo de mar tiende a infestar las poblaciones de salmón de piscifactoría (la fuente principal de nuestro salmón).
En su artículo del 25 de septiembre, “Los productores de salmón tienen un desagradable problema de piojos”, para Mother Nature Network (www.mnn.com), el periodista y autor medioambiental Robin Shreeves describe que “pequeños crustáceos del tamaño de un guisante se adhieren al salmón en las granjas y se alimentan de él”. Los piojos se descubrieron en el salmón de piscifactoría en la década de 1990 y se desarrolló un pesticida para erradicarlos; y al igual que las bacterias se volvieron resistentes a los antibióticos, también los piojos de mar mostraron resistencia al pesticida.
En la naturaleza, los piojos no representan un gran problema, pero en el ambiente de cultivo de salmón, el mismo confinamiento permite que los piojos de mar prosperen. Fuera de su ciclo de vida típico de dos meses, los piojos de mar tienen un período de tres semanas en el que son peligrosos para el salmón y, por lo general, para el salmón juvenil, que aún no ha desarrollado la piel más gruesa necesaria para resistir la acción parasitaria. Durante este tiempo, escribe Shreeves, “se succionan hacia el pez y pueden volverse letales. Se mueven por el cuerpo del huésped y prefieren pastar en la cabeza, la espalda y las zonas perianales, y se alimentan de moco, sangre y piel, según el Departamento de Pesca y Caza de Alaska”.
Shreeves añadió que en 2016, la oferta mundial de salmón disminuyó en un 10 por ciento y los precios del salmón de piscifactoría aumentaron dramáticamente, en algunos casos, hasta un 50 por ciento.
Existe una solución natural para mantener saludables las poblaciones mundiales de salmón de piscifactoría: SeaControl. Sea Control es un aditivo natural procedente de extractos botánicos que ha demostrado ser eficaz contra la infestación de piojos de mar en el agua de mar y en las instalaciones marinas. Específicamente, SeaControl ha demostrado su eficacia contra la infestación de piojos de mar causada por copépodos como Caligus, Argulus y lepeoptheirus. Sea Control es eficaz en la mortalidad de larvas (90%) e induce un efecto anoréxico en los parásitos adultos. El uso de SeaControl reduce la tasa de supervivencia de las larvas de piojos de mar y aumenta la tasa de mortalidad de piojos de mar adultos.
Esto debería dar como resultado una mayor sostenibilidad del salmón de piscifactoría saludable para el creciente número de personas que incluyen regularmente este pescado en sus dietas, tanto en casa como en restaurantes.
